“Bệnh từ miệng vào” là một câu mà chúng ta đã được giáo dục từ nhỏ, nhưng với sự phát triển của khoa học, một số người sẽ nói với chúng ta rằng có hệ miễn dịch mạnh mẽ và dạ dày có axit mạnh thì liệu “bệnh từ miệng vào” có còn đúng không? Hệ miễn dịch và axit dạ dày không thể giết chết virus sao?
Thực ra, “bệnh từ miệng vào” không chỉ nói về virus mà còn liên quan đến việc hấp thụ dinh dưỡng của chúng ta. Hôm nay, chúng ta sẽ tìm hiểu xem “bệnh từ miệng vào” thực sự có ý nghĩa gì?
01, Xem xét từ góc độ tiêu hóa về “bệnh từ miệng vào”
Thực sự, dù miễn dịch có mạnh mẽ đến đâu cũng không thể phòng ngừa tất cả. Hơn nữa, có một điều dễ bị bỏ qua: “bệnh từ miệng vào” không chỉ liên quan đến bệnh tật mà còn có tác động từ việc hấp thụ dinh dưỡng, và nếu không chú ý, nó có thể gây ra bệnh.
Lấy ví dụ về vấn đề tiêu hóa. Món ăn ngon không thể phụ lòng, nhưng nếu tiêu hóa không tốt, thì không chỉ món ăn bị lãng phí mà cơ thể cũng sẽ khó chịu. Khi tuổi tác tăng lên, tỷ lệ mắc bệnh về hệ tiêu hóa cũng bắt đầu tăng, chẳng hạn như dưới đây là tình hình mắc bệnh loét dạ dày và loét tá tràng ở khu vực Thiên Tân, cho thấy số lượng bệnh lý tiêu hóa ở lứa tuổi trung niên và cao tuổi rõ ràng là tăng lên.
Nhiều người cho rằng vấn đề tiêu hóa chỉ do tuổi tác. Thực sự, khi tuổi tác tăng, vấn đề tiêu hóa ngày càng nghiêm trọng, vì vậy nhiều người cảm thán về việc già đi.
Tuy nhiên, những vấn đề ảnh hưởng đến tiêu hóa không chỉ là tuổi tác mà còn bao gồm cả vi sinh vật đường ruột.
02, Nói đơn giản về vi sinh vật đường ruột
Trong đường ruột của chúng ta tồn tại một quần thể vi sinh vật rất lớn, được gọi là hệ vi sinh đường ruột. Đây là tổng hợp các vi sinh vật sống trong ruột. Tuy nhiên, đừng xem nhẹ vi sinh vật đường ruột vì chúng có vai trò lớn hơn nhiều so với sự mong đợi của mọi người.
Để so sánh đơn giản, số lượng tế bào trong cơ thể con người khoảng 40-60 triệu tỷ, trong khi số lượng vi sinh vật đường ruột lên đến hàng triệu đến hàng triệu tỷ. Số loại tế bào trong cơ thể con người chỉ khoảng vài chục, trong khi số loại vi sinh vật trong ruột có thể lên đến hàng nghìn.
Hệ vi sinh đường ruột rất quan trọng cho quá trình tiêu hóa của chúng ta, chúng không chỉ giúp quá trình tiêu hóa của cơ thể mà cũng có thể xử lý những chất mà cơ thể không thể trực tiếp chuyển hóa hoặc tiêu hóa được, chẳng hạn như một số cellulose, thì hệ vi sinh đường ruột có thể tiêu hóa.
Khi hệ vi sinh đường ruột bị mất cân bằng, nhẹ thì có thể gây khó tiêu, hoặc xuất hiện các bệnh tiêu chảy, nặng thì có thể dẫn đến một loạt các bệnh về hệ tiêu hóa.
Và hệ vi sinh đường ruột, làm thế nào mà chúng xuất hiện? Câu trả lời là: thông qua việc hấp thụ. Vi sinh vật có mặt khắp nơi trong môi trường hàng ngày của chúng ta, và một số vi sinh vật có thể xâm nhập vào cơ thể qua thực phẩm và nước, trải qua một hành trình khó khăn, cuối cùng một phần sống sót sẽ định cư ở ruột, hình thành hệ vi sinh đường ruột của chúng ta.
Nếu vi sinh vật mà chúng ta hấp thụ không khỏe mạnh, thì sẽ gây tổn thương cho hệ vi sinh đường ruột, từ đó bệnh tật sẽ xuất hiện. Như vậy, “bệnh từ miệng vào” có thể được hiểu theo một góc nhìn khác. Chính vì vậy, nếu có vấn đề về dạ dày, kịp thời bổ sung các vi sinh vật có lợi sẽ có thể cứu vãn phần nào vấn đề về dạ dày, đó chính là probiotics. Probiotics, như cái tên đã nói, chính là những vi sinh vật có lợi cho sức khỏe.
03, Những probiotics nào có ở chúng ta?
Vậy thì probiotics mà chúng ta có là gì? Dưới đây là hình ảnh vi sinh vật đường ruột từ Viện Nghiên cứu vi sinh vật Trung Quốc.
Thế nào, có quen thuộc không? Bifidobacterium? Lactobacillus? Thực tế, hai loại này chính là probiotics mà chúng ta quen thuộc?
Đúng vậy, thực sự, các probiotics thường thấy trong sản phẩm probiotics trên thị trường ban đầu chính là các chủng vi sinh vật ưu thế trong hệ vi sinh đường ruột. Chính vì chúng ta nghiên cứu về vi sinh vật đường ruột và phát hiện chúng có thể cùng tồn tại lâu dài với con người, nên các nhà nghiên cứu đã tách riêng các chủng này và phát hiện rằng các loại vi sinh này thực sự có lợi cho con người. Và cùng với sự phát triển của thị trường và ngành, ứng dụng của probiotics trong thị trường cũng ngày càng tăng, ví dụ như một số sản phẩm sữa chua, chế phẩm probiotics mà chúng ta thường thấy.
04, Ngoài vi sinh vật còn có canxi liên quan đến việc hấp thụ
Không chỉ có vi sinh vật, mà canxi cũng liên quan đến việc hấp thụ của chúng ta. Loãng xương là một bệnh lý rất phổ biến nhưng dễ bị bỏ qua, với đặc điểm điển hình là giảm khối lượng xương, phá hủy cấu trúc vi mô của xương, tăng tính giòn của xương và giảm độ mạnh của xương, kết quả là dễ bị gãy xương.
Loãng xương cũng là một bệnh lý liên quan mật thiết đến tuổi tác, cơ bản sau 30 tuổi, mật độ xương của cơ thể sẽ bắt đầu giảm, do đó loãng xương cũng bắt đầu xuất hiện. Ví dụ đây là một cuộc khảo sát về mật độ xương ở các nhóm tuổi khác nhau, có thể thấy rằng, theo độ tuổi gia tăng, mật độ xương tổng thể có xu hướng giảm.
Yếu tố liên quan chặt chẽ đến loãng xương là: canxi.
Khi nói đến canxi, nhiều lúc chúng ta nghĩ đến xương và sự phát triển, điều này không nghi ngờ gì là tác dụng mà mọi người quen thuộc nhất với canxi, vì canxi chính là thành phần cấu tạo của xương. Đối với người trung niên và cao tuổi, do vấn đề tiêu hóa và hấp thụ dinh dưỡng kém, dẫn đến sự thiếu hụt canxi trong cơ thể, do đó khi cơ thể thiếu canxi, nó sẽ lôi kéo canxi từ xương để hoàn thành các quá trình sinh lý quan trọng hơn, kết quả là: xương thiếu canxi và trở nên loãng.
Có thể thấy rằng, tiêu hóa và dinh dưỡng cũng là một loại “bệnh từ miệng vào”. Dĩ nhiên, không chỉ có canxi, còn nhiều lĩnh vực khác như tình trạng tăng huyết áp, tiểu đường, mỡ máu cao cũng thuộc về “bệnh từ miệng vào”.
Vì vậy, đối với người trung niên và cao tuổi, vấn đề ăn uống bình thường không lớn, nhưng rất đáng chú ý chính là: vấn đề sức khỏe do chế độ dinh dưỡng không đủ hoặc dinh dưỡng thừa dẫn đến. Chính vì vậy, việc bổ sung dinh dưỡng cho người trung niên cũng rất quan trọng.